Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate
Sal a gosto
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho até dourar.
Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
Acrescente o molho, sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Desligue, deixe amornar e divida o molho entre quatro refratários individuais pequenos.
Faça 1 buraco no centro do molho de cada refratário e quebre um ovo em cada refratário e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Retire e polvilhe com cheiro-verde para servir.